Einen Bauerngarten anlegen: Schritt für Schritt zum Gartenglück

Für viele Hobbygärtner ist es wieder erstrebenswert, den lange als angestaubt und altbacken eingestuften Bauerngarten anzulegen. Er erfüllt auch im kleinen urbanen Garten viele Wünsche auf einmal. Schöne Blütenpracht in einer Wohlfühloase, knackiges-gesundes Gemüse und zuckersüßes Obst aus eigenem Anbau und ohne faden Beigeschmack, ob der Anbaumethoden und allerlei ungesunde … Weiterlesen

Bekömmlich & gesund: Sauerkraut ganz einfach selber machen

Kennt Ihr das vielleicht auch noch? Oma raspelte gefühlte Tonnen an Weißkraut, packte es in diesen großen Ton- oder Steinguttopf mit Salz und Gewürzen. Steine und ein Tuch kamen drauf. Das stank höllisch, man musste immer so eine komische Schicht abschöpfen, die Steine waschen, das Tuch austauschen. Was ein Akt, … Weiterlesen

19 Tipps, um Lebensmittelverschwendung im Haushalt zu vermeiden

Auf unseren Äckern werden bis zu 50 Prozent der angebauten Lebensmittel einfach untergezackert. Die Supermarktregale oder Frischetheken sind so vollgestopft, dass hier Unmengen irgendwann im Müll landen. Bei Schweinefleisch ist es etwa die Hälfte, soll heißen, 40 Millionen Tiere werden jährlich gezüchtet. 20 Millionen landen im Müll. Das regt uns … Weiterlesen

Soulfood: Tomaten trocknen und den Geschmack des Sommers einfangen

Gutes Essen füllt nicht nur den Magen, irgendwie ist es doch auch etwas für die Seele. Gute, gerne auch einfache Qualität kombiniert mit tollen Aromen, das hat was. Nehmen wir doch mal die leckeren Tomaten. Sonnengereift, frisch gepflückt. Lecker! Die Krönung der Tomatensaison sind getrocknete Tomaten, denn aufgrund des Feuchtigkeitsentzugs … Weiterlesen

Leckere Schmorgurken wie sie Uroma schon machte und Varianten

Bereits meine Uroma zauberte immer Schmorgurken. Hierzu verwendete sie im Spätsommer und Herbst besonders große und reife, schon gelb werdende Schmor- oder einfache Gartengurken. Alternativ kann das Rezept auch mit Salatgurken gekocht werden. Cremig, süß-sauer werden Gurken so zum leichten Gedicht auf dem Teller. Verschiedene Varianten des Schmorgurken-Rezeptes. Schmorgurken Rezept … Weiterlesen

Gartenarbeit im Oktober: Ausklang der Gartensaison und letzte Aussaat

Der Oktobergarten und das grüne Reich in Töpfen nähert sich dem Finale. Vieles hat sich getan in dieser Saison. Es wurde fleißig gesät und geerntet, die Blütenpracht war lang oder begibt sich gerade in das herbstliche Finale. Was wir jetzt im Garten und auf dem Balkon machen sollte, was jetzt … Weiterlesen