Sommer im Glas: Ratatouille selbstgemacht und konserviert

Am Wochenende war es soweit: An einer Pflanze der im Januar gesäten Auberginen konnte ich endlich zwei stattliche Früchte ernten. Dazu noch zwei der wohl letzten Zucchini und die so langsam ausgehenden Tomaten sowie ein paar Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, ein paar Gewürze und Kräuter. So zaubert man ganz einfach und … Weiterlesen

Zu viele Tomaten geerntet? Tomatensoße einfach selber machen und einkochen

Ich habe mal eine englische Gartensendung gesehen, da fuhr der Moderator und Biogärtner allen Ernstes mit der Schubkarre zur Tomatenernte in seinen Garten und, diese gefüllt, dann direkt in die Küche. Und da wurde es verarbeitet, zu gefühlten Tonnen von Tomatensoße, die außerhalb der Tomatensaison leckere Mahlzeiten ergeben. So viel … Weiterlesen