Anleitung: Mühelos einmachen und einkochen, mit und ohne Backofen
Überschüsse konservieren und einmachen ist eine tolle Möglichkeit, die eigene Ernte und selbst saisonal Gekauftes schön haltbar zu machen. Auch kann man sich so manche …
Kategorie: Eingemacht
Einmachen ist wieder in. Großmutters Methode, die erfolgreiche Ernte in Gläsern zu konservieren, ist einfach, macht Spaß und versorgt uns nicht nur in der kalten Jahreszeit mit tollen Leckereien. Überschüssige Tomaten werden zur schnellen Tomatensoße für den Vorrat, Gurken einlegen – süß-sauer ist mein Favorit – und Kürbisse wandern ebenso ins Glas wie Rote Beete oder zuckerarme, fruchtige Früchte für die traumhafte Marmelade. Rezepte: Frisch ins Glas und einfach lecker.
Zu süß oder herzhaft: Rezept für wunderbare Gewürz-Quitten
Auf etwa 2 Kg entkernte Quitten, die in feine Scheiben geschnitten sind, 2 L Essig-Wasser-Sud im Verhältnis 1:3, Saft und Zesten einer Bio-Zitrone – oder …
Für den Wintervorrat: Duftende Kräuter richtig trocknen
Ein sonniger Tag, am besten am frühen Vormittag geerntet – noch bis ins Spätjahr hinein kann man sich seine eigenen Kräuter trocknen. Wer Platz hat …
Apfel-Rote-Bete-Chutney: Einfaches Rote Bete Rezept mit Pfiff
Rote Bete, Rote Beete oder Rote Rübe ist einfach in der Kultur und überzeugt durch ihren würzigen Geschmack und viele gesunde Inhaltsstoffe wie Vitamin B, …
Feigenrezepte No. Drei: Fruchtig-süße Feigenmarmelade selber machen
Der milde Winter hatte sein Positives: Unmengen von Feigen, die es galt zu verarbeiten. Doch gleich, ob aus dem eigenen Garten oder gekauft: Feigenmarmelade ist …
Feigen-Chutney: Aus frischen Feigen ein Genuss – Feigenrezepte, die 2.
Das Chutney ist eine indische „Erfindung“ die dort häufig süß-sauer oder scharf-würzig auf den Teller kommt. Von den Engländern in der Kolonialzeit in die Heimat …
Feigen-Rezepte, die 1.: Würzig-süßer Feigensenf
Was für Vieles nicht so gut gewesen sein soll dieses Jahr, hat unsere Feige mit freudigem Wuchs und dem frühen Ansatz von Früchten begeistert. Der …
Gurken einlegen oder einmachen: Aus dem (Topf-)Garten, rein ins Glas
Gurken einmachen ist ganz einfach, ein Rezept zum Variieren Hobbygärtner freuen sich auf den Hochsommer, wenn sich die Mühe der Arbeit endlich auszahlt und fleißig …
Zu viele Tomaten geerntet? Tomatensoße einfach selber machen und einkochen
Ich habe mal eine englische Gartensendung gesehen, da fuhr der Moderator und Biogärtner allen Ernstes mit der Schubkarre zur Tomatenernte in seinen Garten und, diese …